Содержание
Главное отличие
Тяжелый крем имеет определение крема, в состав которого входит много масла и жиров, и он происходит из североамериканского региона, где он по-прежнему имеет большое потребление. Утолщенные сливки имеют определение сливок, используемых для различных целей, и содержат в своем составе не менее 18% жира и регулярно пастеризуются и гомогенизируются.
Сравнительная таблица
| Основа отличия | Густой крем | Утолщенные сливки |
| Определение | Крем, в состав которого входит много сливочного масла и жиров, происходит из североамериканского региона, где он по-прежнему имеет большое потребление. | Крем для заливки, используемый для различных целей, содержит не менее 18% жира в составе и регулярно пастеризуется и гомогенизируется. |
| Процент молока | Значительный процент молока в составе его составляющих составляет около 30%. | Не содержит много молока и остается около 18%. |
| Процесс | Процесс приготовления стали частью ингредиентов требует меньше времени для завершения, так как он тает и добавляет быстрее, чем другие. | Процесс приготовления становится частью ингредиентов, требующих больше времени, так как требуется больше времени, чтобы растопить и перемешать. |
| Цена | Выше, чем густые сливки. | Ниже, чем густой крем. |
Густой крем
Тяжелый крем имеет определение крема, в состав которого входит много масла и жиров, и он происходит из североамериканского региона, где он по-прежнему имеет большое потребление. Тяжелые сливки - одна из таких вещей, и, таким образом, переходя к определению, это сливки, которые содержат сливочный жир около 30%. Как правило, его иногда ошибочно принимают за двойной крем. Тем не менее, оба совершенно разные. Кроме того, вызывает беспокойство тот факт, что Heavy Cream - это название, используемое в Соединенных Штатах, в то время как Double Cream - это название, используемое в Соединенном Королевстве. Этот вид крема доступен последовательно и имеет несколько запутанный способ или готовность. Вы должны получить любой крем, который вам нужен, который должен быть менее требовательным для дезинфекции, а затем вам нужно успокоить его. Хранение в холодильнике около 2 часов поможет. Когда это трудно, тогда вы начинаете бить его, чем больше вы волнуетесь, тем труднее будет передвигать через него ложку или другие предметы. Это происходит потому, что между кремами нет воздуха, поэтому он глохнет из-за температуры. Когда он достаточно взволнован, в этот момент вы должны добавить к нему сахар, который значительно увеличит объем. Он в основном используется для приготовления блюд по всему миру, в то время как включены несколько блюд для превосходного вкуса. Его можно без особых усилий убрать, однако его следует хранить там, где температура на уровне. Таким образом, общая сумма жира в этом виде крема будет больше, чем у других. Существует множество различных подходов к тому, чтобы сказать, что, например, этот вид крема мягче, когда вы перемещаете через него ложку, и, кроме того, развитие происходит быстро.
Утолщенные сливки
Утолщенные сливки имеют определение сливок, используемых для различных целей, и содержат в своем составе не менее 18% жира и регулярно пастеризуются и гомогенизируются. Утолщенные сливки - это взбитые сливки, содержащие загуститель с содержанием основного жира 35 на каждую копейку. Обычно это рассматривается как то же самое, что и подавляющий крем, и так было несколько лет назад, однако теперь легко разделить их, потому что вещество у них есть и как их готовят. Они также доступны в различных структурах на рынке, которые дают представление о корректировке. Оригинальный метод определения того, является ли крем подавляющим, является мерой слива жира, который в нем содержится. Это по большей части около 35-40%, что на несколько процентов более заметно, чем у подавляющего крема. Учитывая все обстоятельства, общая сумма жира в этом виде крема будет больше, чем другие. Существует множество различных подходов к тому, чтобы сказать, что, например, этот вид крема мягче, когда вы протаскиваете через него ложку, и, кроме того, развитие происходит быстро. Когда вы начнете его взбивать, это произойдет быстро, и крем окажется намного мягче, чем становится жестче. Он по большей части используется как часть угощения или с органическими продуктами, так как он легче и считается вкуснее. Основным недостатком этого вида является то, что для приготовления пищи требуются большие инвестиции, в отличие от других, и, если вы возьметесь за него в полезных терминах, стоимость также будет выше. Часто, когда вам нужно найти взбитые сливки, они будут состоять из контейнера, и, если вам не понадобится улов, на названии обычно будет показано слово «ультраочищенный».
Ключевые отличия
- Тяжелый крем имеет определение крема, в состав которого входит много масла и жиров, и он происходит из североамериканского региона, где он по-прежнему имеет большое потребление. С другой стороны, загущенные сливки имеют определение сливок, используемых для различных целей, и содержат в своем составе не менее 18% жира и регулярно пастеризуются и гомогенизируются.
- Плотные сливки содержат значительный процент молока в составе и поэтому имеют название «тяжелые», так как они включают в себя больше питательных веществ и жиров, интерес составляет около 30%. С другой стороны, сгущенные сливки не содержат большого количества молока и остаются примерно на 18%, иначе теряют вкус и вкус.
- Как тяжелые, так и густые сливки имеют твердую форму, хотя первый крем имеет более гладкую поверхность, тогда как последний имеет более грубую поверхность.
- Процесс приготовления, когда тяжелые кремы становятся частью ингредиентов, требует меньше времени для завершения, так как он тает и добавляется быстрее, чем другие. С другой стороны, процесс приготовления, когда сгущенные сливки становятся частью ингредиентов, требует больше времени, так как требуется больше времени, чтобы растопить и перемешать.
- Цена на тяжелые сливки и их продажу остается намного больше, чем на сгущенных сливках.
