Содержание

• Главное отличие
• Сравнительная таблица
• Что такое Горгонзола?
• Что такое голубой сыр?
• Горгонзола против голубого сыра

Главное отличие

Голубой сыр - это известный тип сыра, на котором выращивают плесень Penicillium, и он широко используется в производстве продуктов питания и используется в других продуктах, таких как вина и т. Д. Он известен как голубой сыр из-за плесени, полоски типа голубых вен. появляются на поверхности сыра и меняют его обычный вкус, эти линии или полоски имеют синий цвет, поэтому его называют голубым сыром. С другой стороны, горгонзола - это тип голубого сыра, который основан в Северной Италии и называется итальянским сыром. Он состоит из коровьего молока без цоколя и имеет зеленовато-голубые жилки. Это довольно отличается по вкусу от обычного голубого сыра.

Сравнительная таблица

	горгонзола	Голубой сыр
Состоит из	Горгонзола состоит из некованного коровьего молока с плесенью Penicillium глаукомы.	Обычный вид голубого сыра состоит из овечьего, козьего и коровьего молока с Penicillium glaucoma или Penicillium Roquefort.
вид	Зеленые и синие вены или мраморность рисунка на поверхности.	Синие пятна или полоски на поверхности. Иногда может быть синий и серый или синий и зеленый.
Вкус	Хлопья и Соленые	Соленый и острый с сильным ароматом.

Что такое Горгонзола?

Горгонзола - это особый вид голубого сыра, который производится в Северной Италии и упоминается как итальянский сыр с прожилками. Горгонзола - это место в Милане, и говорят, что этот сыр произошел из этой конкретной области в Милане и, таким образом, назван в честь места его происхождения. Хотя многие также не согласятся с этим, они лично понимают его происхождение и утверждают, что в действительности этот вид голубого сыра происходит из разных частей Италии. Горгонзола производится из цельного молока коровы. Это маслянистое и чисто твердое тело после того, как оно полностью развилось и порвалось. Он сильно отличается от обычного вида голубого сыра, который можно найти по всему миру. Да, на нем есть плесень Penicillium, но цвет жилок, рисунок и даже вкус сильно отличаются от обычного голубого сыра. Основное различие между горгонзолой и другими обычными видами голубого сыра заключается в выращенной на нем плесени и процедуре, в которой сыр подвергается и образуется. Для этой цели используется цельное коровье молоко без сливок. Некоторые заквасочные бактерии сначала добавляют в сыр, прежде чем дать плесени расти. Обычно голубой сыр имеет Пенициллиум Рокфор вырос на них, в то время как горгонзола вместе с этим видом плесени споры Penicillium глаукома Также добавляются, что вызывает твердость сыра, придает ему зеленовато-синий смешанный прожилочный рисунок и более рассыпчатый соленый вкус. Самый лучший и совершенный сыр горгонзола вырабатывается через 3-4 месяца после старения после пастеризации. У горгонзолы нет сильного запаха, как у обычного голубого сыра, но он также обладает определенным ароматом.

Что такое голубой сыр?

Голубой сыр - известный вид сыра, на котором выращивается плесень Penicillium. На поверхности сыра есть пятна, точки и даже полоски синего цвета. Этот сыр считается одним из старейших видов соленого сыра. Голубой сыр называют голубым сыром, потому что пятна и жилки на поверхности этого вида сыра обычно имеют синий цвет, синий и серый цвет, синий и зеленый цвет и т. Д. Другой отличительной чертой голубого сыра является его сильный запах что позволяет людям и пользователям определить, что это голубой сыр. Аромат в голубом сыре происходит из-за бактерий, добавленных во время его приготовления, и из-за плесени, выросшей на нем. Это довольно острый и соленый на вкус, тогда как его дальнейший тип Горгонзола является хлопьевидным и рассыпчатым. Голубой сыр считается изобретенным случайно. Согласно мифам и рассказам, молодой человек во Франции обедал с сыром и хлебом. Он оставил свою еду в своей соседней пещере, которая была влажной, увидев красивую девушку в соседнем кафе, и пошла за ней. Когда он вернулся через несколько месяцев, Пенициллиум Рокфор плесень была выращена на сыре. Это привело к созданию голубого сыра и очень известного вида голубого сыра, названного Рокфор в честь появления плесени. Рокфор вместе с горгонзолой и стилтоном являются известными сортами голубого сыра. Рокфор вырабатывается из овечьего молока, тогда как горгонзола особенно состоит из чистого коровьего молока.

Горгонзола против голубого сыра

• Голубой сыр - это вид сыра, на котором выращивают плесень Penicillium.
• Горгонзола - это вид голубого сыра, который производится из цельного молока коровы.
• Голубой сыр обычно имеет сильный запах и острый, соленый вкус.
• Горгонзола имеет зеленовато-голубые полоски с прожилками и рассыпчатым соленым вкусом.